Bạn thường chỉ biết tới chè đậu, xanh, chè đậu đen, chè đậu trắng, chè đậu đỏ,… mà không biết rằng đậu phộng cũng có thể trở thành một món chè ngon hấp dẫn. Chè đậu phộng có mùi thơm có mùi thơm của nước cốt dừa, và vị ngọt mềm của những hạt đậu phộng chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng! Cách làm chè đậu phộng thơm ngon của Ẩm thực gia đình dưới đây sẽ giúp bạn nhé!
Nguyên liệu cho món chè đậu phộng gồm có
- 400 gam đậu phộng
- 100 gam đường
- 200 gam dừa nạo
- 2 ống vani
Cách chế biến
- Ngâm đậu phộng ngập nước ấm khoảng 30 phút, rồi xát hết lớp vỏ lụa bên ngoài, để ráo.
- Cho đậu phộng vào nồi áp suất, đổ nước ngập mặt đậu, bạn đun đậu phộng với lửa to trong 15 phút rồi hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 45 phút nữa thì tắt lửa.
- Bạn cho dừa nạo vào 1 túi vải với 2 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì tắt lửa, để nước cốt dừa nguội.
Tiếp tục cho thêm 5 chén nước ấm vào chỗ dừa nạo vừa sử dụng để vắt lấy nước dão nấu chè. - Cho nước dừa dão lên bếp, nấu sôi. Bạn hòa bột năng với 3 muỗng canh nước, sau đó bạn trút từ từ bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho nước cốt dừa thì cho đậu phộng cùng 100 gam đường kính vào nồi, khuấy đều tay để đường thấm vào nguyên liệu. Bạn đun cho tới khi chè sôi trở lại thì cho tiếp 2 ống vani vào chè đẻ tạo mùi thơm hấp dẫn rồi tắt lửa.
Giờ thì bạn chỉ cần múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi!
Cách làm chè đậu phộng tuy có hơi cầu kỳ một chút ở công đoạn xát vỏ đậu phộng nhưng hương vị ngọt mát, cùng sắc trắng hấp dẫn của đậu phộng sau khi xát vỏ sẽ khiến bạn cảm thấy không phí công sức của mình. Chè đậu phộng có mùi thơm có mùi thơm của nước cốt dừa, và vị ngọt mềm của những hạt đậu phộng chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng!
Bạn có thể tham khảo thêm Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa ngon khó tả nhé!
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
